Las 12 marcas de pastel de cangrejo más saludables del mercado

Los pasteles de cangrejo probablemente existen desde hace cientos de años, con raíces en la América del Norte precolonial, pero recién comenzaron a aparecer en los libros de cocina hace relativamente poco tiempo. Uno de los primeros usos del término "pasteles de cangrejo" apareció en el libro de 1891 "Cocina con un plato para calentar", con una receta sencilla que combina carne de cangrejo, huevos y condimentos. Esta es la base de muchas recetas modernas de pastel de cangrejo. Los componentes generales son la carne, algún tipo de aglutinante (normalmente pan rallado o mayonesa) y elementos aromatizantes, como especias o mostaza.

Pero si bien los pasteles de cangrejo se elaboran en casa con ingredientes cotidianos, la historia es diferente con las opciones compradas en la tienda. Este alimento a menudo se comercializa como fresco, saludable y directamente del mar; sin embargo, los valores nutricionales a menudo pueden contradecir esto, con altas cantidades de grasa, azúcar y sal. Es más, los productos modernos de pastel de cangrejo pueden tener un contenido sorprendentemente bajo en el mismo ingrediente que les da su nombre y, por lo tanto, pueden carecer de proteínas de calidad. Afortunadamente, existen muchas opciones que valen su tiempo y dinero.

Whole Foods se compromete a ofrecer productos naturales y nutritivos a sus clientes, una misión que ha estado persiguiendo desde su apertura en 1980. Desde entonces, la cadena de tiendas de comestibles ha desarrollado una enorme variedad de artículos que vende en sus más de 500 tiendas. Incluso ofrece una serie de productos del mar, incluidos sus pasteles de cangrejo Whole Catch.

Estos pasteles de cangrejo estilo Maryland son un reflejo del espíritu de la tienda, ya que están hechos predominantemente con ingredientes orgánicos. Los huevos que se utilizan en la receta provienen de gallinas que no viven en jaulas y el producto es apto para paleo y no contiene lácteos.

Sin embargo, incluso los alimentos con ingredientes orgánicos pueden ser bastante poco saludables si tienen grandes cantidades de grasa o sodio, pero ese no es el caso aquí. Los pasteles de cangrejo Whole Catch estilo Maryland tienen un bajo contenido de grasas saturadas, con solo el 5 % de su valor diario en cada pastel, y no contienen grasas trans. Si bien tienen sodio (un pastel tiene el 20% de la cantidad recomendada), sigue siendo una cantidad menor que las marcas de la competencia, y el menor contenido de carbohidratos habla de la falta de ingredientes de relleno innecesarios.

Además, hay unos agradables 10 gramos de proteína en cada porción. Recuerde que la proteína no sólo es importante para desarrollar músculo. Obtener lo suficiente puede evitar que tengas hambre demasiado rápido después de una comida, mantener tus huesos fuertes a medida que envejeces e incluso puede tener un efecto positivo sobre la presión arterial, según Healthline. ‌

Sizzlefish es uno de los servicios de entrega de pescado y marisco de más alto perfil del país y pone mucha atención y pensamiento en cómo llevar su producto a su puerta. Pero toda esa logística no significa nada si el producto en sí no es nutritivo y saludable.

Afortunadamente, sus Crabcakes de Maryland sin gluten dieron en el clavo en ese frente. Lo primero que llama la atención de estos pasteles es su altísimo contenido en proteínas. Mientras que otros pasteles de cangrejo se pueden rellenar con harina o pan rallado, la generosa cantidad de carne de cangrejo azul en cada pastel les aporta 18 gramos de proteína cada uno, aproximadamente un tercio de la cantidad que una persona promedio de 140 libras necesita cada día.

Los pasteles de cangrejo de Maryland sin gluten de Sizzlefish también son increíblemente bajos en carbohidratos, con 5 gramos en cada porción. También están elaborados con ingredientes reconocibles y no contienen grasas trans. Por supuesto, no contienen gluten, lo que los convierte en una opción fantástica para las personas con sensibilidad al gluten, alergia al trigo, enfermedad celíaca o aquellos que previamente han sido excluidos de disfrutar de productos de pastel de cangrejo que contienen trigo.

Sin embargo, recuerde que comer alimentos sin gluten puede no tener ningún beneficio específico para la salud si no tiene una intolerancia natural al gluten. Si bien se han hecho afirmaciones en este sentido, es necesario realizar más investigaciones para evaluar completamente el impacto, según Mayo Clinic.

Cuando una empresa se llama Good Catch, se puede esperar que haga alarde de algunas prácticas de pesca sostenibles. Por lo tanto, probablemente sea un poco sorprendente saber que Good Catch no utiliza pescado alguno en sus productos. En cambio, la marca elabora productos pesqueros de origen vegetal, que evitan sabores artificiales o grasas no saludables, para promover una dieta completamente más saludable y consciente del medio ambiente.

Esto se refleja en sus Tortas de Cangrejo a base de plantas. Esta receta de Nueva Inglaterra se ve deliciosa. Estos pasteles de cangrejo apenas contienen grasa o grasa saturada y contienen la friolera de 20 gramos de proteína en cada pastel. También tienen un alto contenido de hierro, proporcionando una quinta parte del valor diario requerido por pastel. Sin embargo, lo mejor de estos pasteles es el hecho de que son bastante bajos en carbohidratos. Con 9 gramos por porción, son una excelente opción para las personas que siguen dietas basadas en plantas y buscan mantener baja su cuenta de carbohidratos.

Comer menos carbohidratos puede ser complicado para las personas que consumen alimentos de origen vegetal, ya que las carnes y los mariscos ricos en proteínas están excluidos de sus dietas, lo que significa que a veces tienen que depender más de las fuentes de energía de los carbohidratos. Pero seguir una dieta baja en carbohidratos puede proporcionar algunos beneficios importantes, incluida la pérdida de peso y un riesgo reducido de enfermedad cardíaca (según Mayo Clinic), lo que la convierte en una actividad que vale la pena para las personas que no comen carne ni pescado. ‌

Si quieres un pastel de cangrejo sin gluten que dé en el clavo, no puedes equivocarte con Handy. Estos pasteles de cangrejo contienen mucha carne y, afortunadamente, no contienen aglutinantes pesados ​​​​de carbohidratos, con solo 6 gramos de carbohidratos por porción. En lugar de utilizar pan rallado de trigo normal, los Handy Gluten-Free Crab Cakes optan por un pan rallado elaborado con una combinación de almidones de patata, tapioca y arroz. También aromatiza sus productos utilizando una selección de aromas y condimentos naturales. Estos pasteles de cangrejo también son ligeramente más bajos en sodio que otras opciones, lo que los convierte en una buena opción si eres consciente de tu consumo de sal.

Si bien tienen un recuento de colesterol más alto, esto no necesariamente es algo malo. "Su composición genética, no la dieta, es la fuerza impulsora detrás de los niveles de colesterol. El cuerpo crea colesterol en cantidades mucho mayores que las que puede comer, por lo que evitar alimentos con alto contenido de colesterol no afectará mucho sus niveles de colesterol en la sangre". dijo el cardiólogo Steven Nissen a la Clínica Cleveland.

Nissen advierte, sin embargo, que si usted está predispuesto a tener problemas de colesterol o tiene una condición médica preexistente como diabetes, debe evitar consumir cantidades elevadas. Consulta siempre con tu médico si vas a introducir alimentos ricos en colesterol en tu dieta y te preocupa el impacto.

Costco puede enorgullecerse de su capacidad para ofrecer productos a granel a precios competitivos, pero no es tan conocido por la calidad nutritiva de sus alimentos. Sin embargo, de vez en cuando, ofrece un artículo que es abundante y relativamente bueno para usted. Sus Phillips Crab Cake Minis, que también están disponibles en otras tiendas, es uno de esos productos.

Estos pasteles de tamaño divertido son particularmente atractivos debido a sus niveles de sodio, que son uno de los pasteles de cangrejo más bajos producidos comercialmente en el mercado. Seis mini pasteles te costarán 270 miligramos de sodio, o el 12% de tu valor diario, lo cual no está nada mal para un alimento procesado.

Los Phillips Crab Cake Minis también son refrescantemente bajos en carbohidratos, con solo 6 gramos por porción. De estos 6 gramos, ninguno son azúcares ni azúcares añadidos. Mientras tanto, la lista de ingredientes no contiene elementos confusos u oscuros y, en cambio, está llena de adiciones que probablemente tendrá en su propia alacena, como salsa inglesa, huevos, pimentón y mostaza en polvo. Incluso su pan rallado, que a veces puede contener una variedad de aceites, almidones, edulcorantes e ingredientes adicionales, es bastante simple, hecho solo con harina de trigo, sal, azúcar y levadura. ‌

La marca Sam's Choice le resultará familiar a cualquiera que compre en Walmart. La marca, que lleva el nombre del fundador de la tienda, Sam Walton, comenzó con un único producto de cola y rápidamente se expandió para abarcar muchos otros artículos, incluidos bagels, tocino, chips de pepinillos y pasteles de cangrejo.

Es una agradable sorpresa saber que, a pesar de ser una opción relativamente asequible, Sam's Choice Frozen Premium Lump Crab Cakes invierte en su valor nutricional. Estos pasteles de cangrejo son ricos en proteínas y aportan 14 gramos de proteína de marisco en cada dos pasteles. Además de esto, también mantienen la frontera de grasas relativamente baja, sin grasas trans y con una cantidad modesta de grasas saturadas.

No te olvides del valor nutricional de la propia carne de cangrejo. Parte de la grasa en los pasteles de cangrejo premium congelados Sam's Choice proviene de los ácidos grasos omega-3 presentes en la carne de cangrejo, que son fundamentales para mejorar los niveles de colesterol en la sangre, según WebMD. Los omega-3 contenidos en la carne de cangrejo también pueden tener un efecto positivo en la función cerebral y ayudar a mantener a raya las enfermedades cerebrales relacionadas con la edad. La carne de cangrejo también es rica en varias vitaminas B, incluida la vitamina B12, que también ayuda a preservar la función cerebral, según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.

Gorton's es una de las marcas de productos del mar más reconocidas que existen, y por una buena razón. Nacida en 1849, la empresa se ha hecho conocida por su mascota Gorton's Fisherman y su confiable selección de productos del mar rebozados y congelados. Por lo que es menos conocido es por ofrecer opciones saludables, pero, sorprendentemente, sus pasteles de cangrejo estilo Maryland parecen bastante saludables.

Cada uno de estos pasteles de cangrejo tiene un contenido de grasa bastante bajo, además de 7 gramos de carbohidratos por porción. De esos carbohidratos, 2 gramos son fibra, una adición agradable que no se ve en todos los ámbitos con otros pasteles de cangrejo hechos comercialmente, que tienden a unir la proteína únicamente con opciones refinadas y con almidón. También se incluye en este modesto contenido de grasa una alta proporción de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Se trata de grasas más saludables que tienden a aparecer en los mariscos y que tienen una gran cantidad de beneficios para la salud.

Las grasas poliinsaturadas, por ejemplo, pueden ser beneficiosas para los bebés amamantados (si sus padres las consumen), y un estudio publicado en el American Journal of Epidemiology sostiene que el lenguaje y las habilidades motoras podrían verse beneficiados por las grasas saludables de los mariscos. También pueden ser excelentes para la salud del corazón y son potencialmente mucho más saludables que las grasas saturadas, que los pasteles de cangrejo de Gorton mantienen en bajas cantidades.

¿Quieres un pastel de cangrejo fácil que no tengas que hacer desde cero? Zatarain's lo tiene cubierto. La marca propiedad de McCormick, que se centra en llevar los sabores de Luisiana a un público más amplio, hace que crear tus propios pasteles de cangrejo sea muy sencillo con su Crab Cake Mix.

Antes de burlarse y buscar una caja de pasteles de cangrejo congelados, confíe en nosotros: este producto vale la pena desde el punto de vista nutricional. La mezcla para pastel de cangrejo de Zatarain no tiene grasa alguna y tiene menos sodio que otros pasteles de cangrejo comerciales, con un 10% de su valor diario en cada porción. Además, su recuento de carbohidratos es bastante bajo y, al mismo tiempo, aporta una gran cantidad de sabor a cada pastel. Todo esto significa, en efecto, que puedes crear pasteles de cangrejo que son mucho más saludables que los que puedes encontrar en la sección del congelador, especialmente si no agregas sodio adicional, usas aglutinantes bajos en grasa y llenas tus pasteles con la mayor cantidad de cangrejo posible. carne como sea posible para obtener algo de proteína de calidad.

Además de esto, Zatarain's introduce algunas delicias adicionales en su mezcla de pastel de cangrejo en forma de vitaminas y minerales. Hay una enorme cantidad de vitamina C en cada porción, casi la mitad del valor diario recomendado para un adulto promedio y el 10% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A. ‌

La línea Good & Gather de Target cubre todos los conceptos básicos y más. Dentro de su gama de productos se encuentran sus mini pasteles de cangrejo congelados, elaborados con carne de cangrejo de las nieves. Si bien los productos congelados enfocados en fiestas como este tienden a ser todo relleno, no mortales, la oferta de Good & Gather mantiene las cosas limpias, sin conservantes ni sabores artificiales, una baja cantidad de grasas saturadas y un alto contenido de proteínas en la porción. tamaño. Con 20 gramos de proteína en cada paquete, estos pasteles pueden alcanzar una proporción significativa de la ingesta diaria recomendada.

Pero la razón principal por la que nos encantan estos mini pasteles de cangrejo congelados puede resultar sorprendente: es el recuento de calcio lo que realmente nos beneficia. En cada porción, hay un 15% de su valor diario de calcio. Puede que esto no parezca mucho, pero si sigue una dieta sin lácteos, puede ser difícil obtener calcio de otras fuentes. Esas son malas noticias para los huesos, considerando que el calcio es uno de los principales minerales necesarios para desarrollar y mantener la salud ósea, informan los Institutos Nacionales de Salud. Sus músculos también necesitan calcio para funcionar correctamente, al igual que los vasos sanguíneos, los nervios y muchas otras funciones corporales.

Han surgido sustitutos vegetales de la carne y el marisco para casi todo, y los pasteles de cangrejo no son una excepción. Sin embargo, afortunadamente, algunos de los pasteles de cangrejo de origen vegetal que existen han logrado evitar el alto contenido de grasa y azúcar que a menudo se encuentra en los alimentos veganos procesados. Los pasteles de cangrejo de aperitivo envasados ​​congelados a base de plantas de OmniFoods son una excelente opción si desea mantener las cosas relativamente saludables. Cada porción generosa tiene solo el 10% del valor diario de grasas saturadas y una cantidad sustancial de hierro.

También tienen una cantidad satisfactoriamente alta de fibra, con 3 gramos por porción. Esta es una buena cantidad, especialmente para un aperitivo, y cubre una buena cantidad de la ingesta diaria recomendada tanto para hombres como para mujeres, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y tiene una influencia positiva en los niveles de azúcar en la sangre, informa EatingWell.

Además, los pasteles de cangrejo de OmniFoods no contienen colesterol. Si bien comer cantidades modestas de colesterol no es un problema para la mayoría de las personas, las personas que tienen problemas de salud que les impiden comerlo de manera saludable estarán satisfechas con esta opción. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta acerca de esta opción de pastel de cangrejo es que su nivel de sodio es más alto que otros en el mercado, así que asegúrese de equilibrarlo reduciendo su consumo en otros lugares.

Con casi 2.800 tiendas en todo el país, Kroger Company no es tímida y se está retirando de la industria de los supermercados. Con una selección tan grande de tiendas, viene una gran selección de productos, incluidos sus pasteles de cangrejo de marca propia. Como parte de la línea Private Selection de Kroger, creada para ofrecer un producto de alta gama a un precio razonable, los pasteles de cangrejo estilo Maryland son elegantes y saludables.

Estos pasteles de cangrejo son relativamente bajos en carbohidratos, bastante ricos en proteínas y tienen un bajo contenido de grasas saturadas. Pero lo que más destaca es el nivel de sodio. Con solo 350 miligramos en cada pastel, utilizan mucho menos sodio que otras alternativas disponibles, lo que le da la seguridad de que logra su sabor a través de ingredientes de calidad.

Recuerde, comer demasiado sodio hace mucho más que simplemente dejarlo con necesidad de agua. "A medida que aumenta el volumen sanguíneo [de sodio], el corazón tiene que trabajar más para bombear sangre por todo el cuerpo", dijo la dietista clínica Amanda Meadows a Houston Methodist. "Esto aumenta la presión en las arterias". Meadows también explica que esto puede tener un efecto en cadena en todos los demás órganos, ya que sus vasos sanguíneos se ven afectados, lo que podría afectar su función. Este es un proceso que ocurre con el tiempo y gracias a los niveles repetidamente altos de sodio en la dieta, pero hacer pequeños cambios diariamente, como comprar pasteles de cangrejo que tengan menos sal, puede marcar la diferencia. ‌

La línea Waterfront Bistro de Safeway solo existe desde 2009, pero ha causado un gran revuelo (lo siento, no pudimos resistirnos) en ese tiempo. La línea de mariscos del supermercado ofrece pasteles de cangrejo junto con sus otros productos, y son una excelente opción para las personas que desean una opción saludable. Los pasteles de cangrejo Waterfront Bistro son refrescantemente bajos en sodio en comparación con otros en el mercado, con un 16% de su cantidad diaria por pastel. Si se come con una ensalada ligeramente aderezada o algunas patatas simples, podría convertirse en un almuerzo o cena sencillo y bajo en sodio.

Los pasteles de cangrejo Waterfront Bistro también son bastante bajos en grasas y grasas saturadas, y no contienen grasas trans. También hay una pequeña cantidad de fibra en cada pastel y solo un gramo de azúcares añadidos. Además, la marca Waterfront Bistro se enorgullece de utilizar productos del mar de calidad obtenidos de forma sostenible, lo que significa que puedes estar tranquilo sabiendo que estás comiendo un pastel de cangrejo que no solo es decente desde el punto de vista nutricional sino que también es saludable para el planeta. Sin embargo, es importante destacar que estos pasteles de cangrejo tienen un contenido algo mayor de carbohidratos que otras marcas (con 21 gramos por porción), lo cual es útil tener en cuenta.