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02-ago-2023 - Última actualización el 02-ago-2023 a las 15:16 GMT

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Los ingredientes de la 'Earthshot Burger' se cultivaron en un "invernadero en una caja" creado por la empresa india Kheyti y se cocinaron en estufas reductoras de contaminación construidas en Kenia. La hamburguesa se sirvió en envases de cartón biodegradables fabricados por Notpla.

Las tres iniciativas ganaron el premio Earthshot, que fue lanzado por el Príncipe William en 2020 para apoyar soluciones para "reparar y regenerar el planeta".

Luego, el príncipe William se asoció con el popular canal de YouTube, Sorted Food, para servir la Earthshot Burger desde un camión de comida en la capital de Londres.

Pierre Paslier, cofundador y codirector ejecutivo de Notpla, dijo que el proyecto Earthshot Burger arrojó luz sobre el papel de los envases sostenibles en el desarrollo de un sistema alimentario más resiliente al clima.

“No podríamos haber soñado con una colaboración mejor que la que existe entre Kensington Royal, Sorted Food y The Earthshot Prize para poner el foco en nuestras cajas de comida para llevar forradas de algas. El Príncipe William sirviendo nuestra caja de hamburguesas y explicando sus beneficios y cómo puede ayudar a restaurar el planeta es realmente humillante y sorprendente de ver”.

En mayo, Notpla lanzó su gama de envases recubiertos de algas y Bidfood Catering Supplies amplió su alcance a hasta 45.000 empresas de catering y servicios de alimentación en todo el Reino Unido.

Notpla dijo que su formulación derivada de algas marinas proporciona al cartón utilizado en envases de alimentos cualidades similares de resistencia a la grasa y al agua que el plástico, pero ofrece a los usuarios opciones simples de eliminación, ya sea a través del abono doméstico o colocándolo en corrientes de reciclaje de papel.

Las algas marinas son uno de los recursos más sostenibles de la naturaleza, añadió. “Las algas marinas, abundantes y de rápido crecimiento, no requieren agua dulce ni fertilizantes y no compiten por la tierra cultivable, a diferencia de muchos cultivos naturales terrestres. Las algas también reducen la acidificación de los océanos y absorben eficazmente el carbono, lo que las convierte en una de nuestras mayores armas contra el cambio climático en la industria de servicios alimentarios”.

La inclusión en Bidfood se produce tras el anuncio del gobierno del Reino Unido de que prohibiría el suministro de una variedad de plásticos de un solo uso en Inglaterra a partir de octubre de este año.

Notpla dijo que anticipa más listados y una distribución internacional más amplia en 2023 para satisfacer la demanda de envases sostenibles tanto de los consumidores como de la industria. Notpla también tiene una asociación a largo plazo con Just Eat Takeaway.com. Esta colaboración se expandió desde un piloto de envases recubiertos de algas en tres restaurantes de Londres en 2019, hasta la adopción en ocho mercados europeos y más de 3 millones de cajas de comida para llevar solicitadas por los restaurantes socios de Just Eat.

Tristan Kaye, director comercial de Notpla, dijo: "Esta expansión de la distribución permitirá que aún más consumidores del Reino Unido voten con sus tenedores y elijan empresas que prioricen la sostenibilidad, y también simplificará la vida de los propietarios de empresas, asegurándose de que no incumplan las promesas de octubre". cambios legislativos inminentes”.

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